Alkohol je izgubil monopol!

Se dogaja največja sprememba kulture pitja v zadnjih 50-tih letih? Alkohol je namreč izgubil monopol, piše hrvaški Poslovni dnevnik. Nekoč se je uspeh proslavljal s šampanjcem, danes se vse pogosteje nazdravlja s kombučo, adaptogenimi toniki ali brezalkoholnim Negronijem. Generacija Z (posamezniki, rojeni med letoma 1995 in 2012), ki veliko vlaga v zdravje, ne opušča druženja, a vse pogosteje opušča alkohol. Sprememba ni majhna – morda gre za največji premik v kulturi pitja v pol stoletja.

Razlog za spremembo je preprost: številni morajo ali želijo naslednje jutro vstati ob sedmih, iti na trening, imeti jasen um na sestanku ali prespati noč brez prebujanja ob treh zjutraj. Alkohol ostaja, a ni več edina možnost.

Globalni trg brezalkoholnih nadomestkov alkohola je leta 2025 zrasel za približno devet odstotkov, analitiki pa napovedujejo, da bo do leta 2029 narasel za kar 36 odstotkov. To pomeni več kot 18 milijard letnih konzumacij brezalkoholnega piva, vina, aperitivov in koktajlov.

Če je minulo desetletje zaznamovala eksplozija craft piv, premium ginov in naravnih vin, je to desetletje v znamenju nove kategorije – t. i. smart drinks, funkcionalnih napitkov, ki obljubljajo energijo, koncentracijo, sprostitev ali hitrejši regeneracijski učinek.

Podatki potrjujejo, da ne gre za kratkotrajen trend. Po ocenah Grand View Research je trg funkcionalnih napitkov že presegel 200 milijard dolarjev, v prihodnjih letih pa naj bi rasel več kot osem odstotkov letno. Nekdaj so funkcionalni napitki pomenili športne in energijske pijače, danes pa zajemajo veliko širši spekter: napitke z elektroliti, probiotiki, adaptogeni, nootropiki, magnezijem, kolagenom ali izvlečki funkcionalnih gob. Pijača mora imeti ob tem, da pogasi žejo, tudi dodatno funkcijo.

Mediji so že pisali, da Generacija Z opušča alkohol, nove raziskave pa kažejo bolj zanimivo sliko: ne pijejo manj zato, ker bi bili konservativnejši ali nenadoma postali zagovorniki abstinence. Pijejo manj, ker drugače razumejo luksuz. Prestiža je danes dobro počutje.

Kar tri četrtine pripadnikov Generacije Z aktivno poskuša zmanjšati vnos alkohola, kažejo podatki IWSR, vodilne svetovne analitične družbe za trg alkoholnih pijač, specializirane za podatke, trende, napovedi in potrošniške raziskave v industriji piva, vina, žganih pijač ter segmentu brezalkoholnih pijač.