Staro slovensko gostišče Premetovc iz Dolenje vasi bo rešil Anglež

»Če povem povsem iskreno, se mi ni niti sanjalo, da ima Slovenija tako krasno lego. V Veliki Britaniji ljudje še danes mislijo, da sem se preselil na Slovaško. Mislil sem, da bo moj prvi obisk Slovenije pozimi in da bova šla smučat, pa sem prvič obiskal Slovenijo poleti, in ko danes pogledam nazaj, mislim, da je bil to test, ali sem iz pravega testa za moža,« pove v smehu Dominic in doda, da je bilo veliko dela – med drugim tudi košnja trave po razgibanem terenu.  

Slovenijo je s partnerko Marijo prvič obiskal avgusta pred štirimi leti, čeprav sta par že mnogo dlje. Njena domovina ga je navdušila do te mere, da je začel aktivno razmišljati o tem, kako se preseliti v Slovenijo in tukaj preživeti preostanek življenja.

Dominic Hatje

Pravi, da so temperature pri nas krasne, še posebej za Britanca. Navdušilo ga je tudi dejstvo, da prideš z enega konca na drugega tako hitro.

»Kar nekaj časa sem se ukvarjal s tem, kako to idejo uresničiti, saj ne govorim dobro slovensko in zato težko dobim službo. Razmišljala sva o vseh mogočih načinih, ogledovala sva si tudi kmečka posestva, da bi delala nekaj s kmetijstvom, a če sem iskren, na tem področju nisem ravno domač. S Premetovcem pa se je vse skupaj nekako poklopilo. Konec koncev žena tudi dela v hotelirstvu in ima s tem izkušnje,« pove in doda, da je takoj, ko mu je Marija poslala fotografije in posnetke Premetovca in rekla, da se ji zdi, da je to, to, odpovedal ponudbo, ki jo je dal za neko drugo poslopje in postopki za nakup Premetovca so se hitro izpeljali. Konec septembra so prevzeli stavbo in začeli graditi novo zgodbo.

Nisem nameraval kupiti hotela. V Slovenijo sem prišel zaradi njene pokrajine, njenega ritma in občutka kontinuitete — in odkril hišo, ki je tiho čakala. Premetovc je skozi generacije sprejemal popotnike, sosede in domačine. Kot mnogi stari kraji ni propadel — preprosto je utihnil in zdaj ga zakonca počasi vračata v življenje, je zapisano na spletni strani Premetovca.

Navdušenje in prvi šok

Ko sta konec septembra prevzela Premetovc, sta bila polna zagona in navdušena nad raziskovanjem, kaj vse skriva, ta stara stavba. Tako kot vsaka prava dobra zgodba ima tudi ta zaplet. Na prvega sta naletela že na prvi dan, ko sta med tuširanjem ugotovila, da je hiša brez tople vode, saj bojler ni deloval, odkrila sta tudi, da pušča streha. Ob pomoči obrtnikov sta se lotila prenove in urejanja birokracije za pridobitev vseh dovoljenj.

V Premetovcu sta zdaj dva apartmaja, ki sta že bolj ali manj pripravljena, da sprejmeta prve goste, v aprilu pa bo zaživela tudi restavracija, ki jo zakonca odpirata v sodelovanju z lokalnim gostincem. Poleg gostinske ponudbe in prenočišč Premetovc skriva tudi nekaj sob, ki bodo namenjene različnim dogodkom.

Dominic Hatje

Ker želita ohraniti duh in tracijo, skrbno pregledata vsak kos pohištva in ocenita, ali ga lahko obnovita, restavrirata. »Rešila sva že veliko starin. Prejšnji lastniki so stvari samo odlagali, ker se jim niso zdele pomembne, midva pa vsako stvar pregledava in se skupaj odločiva, kaj bova z njo. Obnovila sva celo omare iz leta 1792,« pove Dominic, Marija pa doda, da je v Angliji zakoreninjeno, da čim več stvari ohraniš, renoviraš, popraviš.

»V Londonu so na primer drevesa, ki so stara več sto let in raje okoli njih zgradijo cesto, kot da bi drevo posekali. Njihova kultura je, da ohranjajo staro. Najlažje je iti v trgovino in kupiti novo stvar.«

Pove, da si želita, da bi postalo to del njunega posla, da bi postala nekakšna »rešitelja« starih stvari. »V vse dajem sebe, svoje roke, svoje delo. Želiva obuditi tradicijo, se priučiti starih veščin in spretnosti, da preden izumrejo.«

Dominic Hatje

Sin ima z gostiščem drugačne načrte

Da je v Premetovcu vse bolj živo, je razveselilo tudi prebivalce Loga. Dominic pove, da sta deležna izjemne podpore in da je Premetovc povezan z zgodovino kraja.

»Skoraj vsak, s katerim se pogovarjava, ima na Premetovc neke spomine. Gostišče je del kulture tega kraja. Mogoče je del generacije izpustil, ker je bil tako dolgo zaprt, a zdaj bova to obudila.«

Dominic iskreno izkazuje navdušenje nad zakladi, ki jih je našel v gostišču. Poleg starinskega pohištva omeni čipko in krušno peč, za katero ima velike načrte. Upa, da se bodo lahko gosti ob njej greli in v njej pekli kruh.

Kako pa vse skupaj doživlja njun sin? No, za razliko od staršev ima s Premetovcem drugačne načrte.

»Zanj je vse skupaj kot neko magično kraljestvo. Njegov biznis plan je, da v njem zgradi lego muzej. Seveda si želiva, da postane del tega, da nama sledi v to sfero. Sva tradicionalista in družina je za naju na prvem mestu.«

Nam pa Dominic za konec razkrije še eno skrito željo. Želi si nastopiti na Evroviziji. Pesem z naslovom Hej ženska je že napisal, da bi bila primerna za evrovizijski oder, pa je ocenila kar njegova tašča, ki je skladbo že slišala.