Za te dramatične spremembe so krivi številni dejavniki, med katerimi izstopajo vremenske razmere, geopolitične napetosti in borzne špekulacije. Leto 2025 se je začelo s še večjimi izzivi, ki bi lahko cene potisnili še višje.

Zakaj se kava draži?

Eden ključnih razlogov za podražitve je pomanjkanje robuste. Že dve leti zapored šibkejše letine te sorte kave povzročajo neravnovesje na trgu – povpraševanje presega ponudbo, kar vodi v skoke cen. Leto 2024 je bilo prelomno, saj je robusta prvič v zgodovini presegla ceno arabike. Vietnam, največji proizvajalec robuste, napoveduje še slabšo letino, kar pomeni, da pomanjkanje ne bo kmalu odpravljeno. 

Podobna zgodba se odvija pri arabiki. Napovedi kažejo, da bo letina v Braziliji leta 2025 manjša, kar bo dodatno vplivalo na ponudbo. Posledično so se na borzi aktivirali špekulativni skladi, ki vlagajo milijarde v surovo kavo, kar še dodatno dviguje cene.

Logistični kaos in dodatni stroški

Poleg vremenskih vplivov k podražitvam prispevajo tudi logistične težave. Napadi Hutijev na ladje v Rdečem morju prisilijo ladjarje, da uporabljajo daljše poti, kar podaljšuje transport iz Azije v Evropo s 30 na kar 90 dni. To povečuje stroške in vpliva na razpoložljivost surove kave. Na drugi strani sveta preobremenjenost brazilskih pristanišč povzroča zamude pri natovarjanju, kar pomeni, da ladje že na začetku poti zamujajo vsaj 30 dni. Ker proizvajalci ne morejo čakati na dostave, so prisiljeni kupovati kavo na "spot" trgu, kjer so cene še višje.

Evropska regulacija in še višje cene

Evropski proizvajalci se soočajo z dodatnimi stroški zaradi uvedbe regulative EUDR, ki zahteva kavo iz trajnostnih virov brez krčenja gozdov. Čeprav začne uredba veljati šele leta 2026, so številni proizvajalci, vključno z Atlantico Grupo, ki je lastnica blagovne znamke Barcaffe, že začeli z nakupi certificirane kave, kar še dodatno dviguje njeno ceno. 

Kaj lahko pričakujemo v prihodnje?

Obeti za prihodnje leto niso obetavni. Vse kaže, da bo primanjkljaj arabike trajal vsaj do sredine leta 2026, zaradi slabih letin in vremenskih vplivov se bo nadaljevalo pomanjkanje robuste. Krepitev ameriškega dolarja dodatno otežuje nabavo evropskim proizvajalcem, kar pomeni, da bi se lahko cene še dvigovale. 

Potrošniki bodo morali za svojo skodelico kave globlje seči v žep, kavna industrija pa se bo še naprej borila z izzivi pri zagotavljanju surovin in stabilizaciji stroškov.